辣条起源哪里？辣条从何而来？首个吃辣条的人是谁？

辣条哪里最有名呢？那一定是平江的辣条了。因为辣条就是起源于平江。

　　首个吃辣条的人找到了是真的吗

据麻辣王子官微，2月26日在湖南平江，80后张女士面对镜头腼腆表示，没想到自己成了第一个吃辣条的人。原来，1998年，3位湖南平江人邱平江、李猛能、钟庆元发明了辣条，做出的第一包辣条拿给了房东的女儿试吃，儿时的张女士第一次试吃就赞不绝口，这给了几位辣条发明人推出辣条的信心。

如今邱平江告知张女士自己是吃辣条第一人，张女士则表示不可思议，张女士回忆儿时：那时候还在上学试吃后每天放学就问邱叔拿俩包麻辣，那时候还不叫辣条，每次上学同学也会主动问张女士有没有带麻辣。可见当时的口味已经得到爱吃麻辣的湖南人的味蕾。

　　辣条从何而来？

辣条起源于湖南平江，酱干是当地一大特产，也是辣条诞生的灵感来源。1998年，湖南发生了特大洪水灾害，用来生产酱干的原料大豆出现了大幅产能下降，对酱干产业造成了毁灭性打击。

为了寻找新出路，平江人民在探索中用产量更加稳定的面粉（小麦粉）代替了豆粉，改进生产工艺，加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等，采用单螺杆挤压机械加工，创新发明了麻辣味的辣条，行业称为面筋，平江人称为“麻辣”。

但由于生产辣条的主要原料小麦需要从外地运送，长时间运输不仅影响了小麦的质量，还增加了运输的时间成本和物流成本。

于是，小麦生产量占全国1/4的河南，成为了生产辣条的首选地。也正因如此，辣条后续主要分为南北两派。“南派”主要集中在发源地湖南平江周边，以麻辣王子为主要代表企业；“北派”则主要集中在河南洛阳、漯河等地，以卫龙辣条为主要代表企业。

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