上海品茶喝茶外卖全城安排（认准老字号靠谱）

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功夫茶是一种制作茶的方式，功夫茶结合了某些方法来冲泡，欣赏，服务和充分利用你的茶。

有两种茶叶冲泡方法；西方功夫茶方法，或传统的中国功夫茶方法。为了获得最佳效果，我们建议使用中国功夫茶方法。

功夫意味着用努力；请不要把它与功夫的武术混为一谈。虽然两者都意味着很好的技能，但功夫茶意味着要付出巨大的努力和纪律来制作最好的茶。

功夫茶的八个步骤：治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶等。

治器——冲茶前的准备工作；

纳茶——将茶叶进行粗细之分，并分别装进茶壶中，最粗的茶叶放在茶壶低端，依次往上，最上面是最细的茶叶，装至茶壶的七八成即可；

候茶——初沸的水冲茶最好；

冲沫——开水从茶壶边冲入，切忌直冲壶心；

刮沫——冲茶时溢出的白色茶沫，先用茶壶盖刮去，然后把茶壶盖好；

淋罐——茶壶盖好后，用开水冲淋壶盖，既可冲去溢出的茶沫，又可在壶外加热；

烫杯——在筛茶前，先烫杯，一可消毒，二可使茶杯升温，茶不易凉，也能使茶生香；

筛茶——讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，然后连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，但一壶茶却必须循环筛酒以至于尽。

功夫茶对茶的品质要求不一定高，但对种类一定有要求，之所以选择乌龙茶来喝功夫茶，主要原因还是在于乌龙茶的层次。喝功夫茶通常时间会久一点，用其他茶类总是换茶并不礼貌，况且常用开水冲泡，也不如乌龙茶滋味丰富。我们通常说乌龙茶有山场香、品种香、韵味，如果碰到一些老丛的情况那每一泡所呈现的感受都是不同的，这才是真正功夫茶的奥秘所在。

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