胡萝卜发芽了还能吃吗 胡萝卜的功效作用
发布时间:2023-07-26 22:38:17
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胡萝卜在我们的生活中,是很常见的一种蔬菜,而且它里面的营养价值非常丰富,生吃味道是香脆的,煮熟吃口感也非常好,有些人还把它制作成了萝卜干,那么胡萝卜发芽了还能吃吗,来看一下!
胡萝卜发芽了还能吃吗
胡萝卜发芽是可以吃的,而且没有毒性,胡萝卜和土豆不一样,土豆发芽之后有一定的毒性,因为发芽之后土豆会产生龙葵碱和茄碱等,这两种物质都是有毒的,而胡萝卜发芽之后不会形成有毒物质,所以胡萝卜发芽还可以继续食用。
虽然说发芽的胡萝卜可以继续食用,不会产生有有害物质,但也降低胡萝卜的营养价值,胡萝卜刚发芽的时候,是一个很小的苗,这种物质是没有害处的,也没有毒,我们需要把芽掰下来就可以了,但要多清洗几遍。
胡萝卜的功效作用
经常吃胡萝卜有保护视力的作用,因为胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素,这种物质对视力有很大的好处,它可以预防夜盲症的发生,还能减少眼皮劳等症状,高血压患者很适合食用胡萝卜,它有降血糖、血脂的作用,还有抗癌防癌的功效。
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