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山药的功效与作用 山药的营养价值

发布时间:2023-08-08 13:23:18

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山药是我们日常生活中比较常见的一种食材,那么山药有着哪些功效与作用呢?它含有哪些营养物质?今天我们就来了解一下。

山药的功效与作用 山药的营养价值

山药的功效与作用

帮助消化

山药中含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶等物质,这些物质能够很好的帮助胃肠进行消化,有着治疗脾胃虚寒的功效,无论是老年人还是幼童都非常适合食用。

降血糖

山药中含有一种叫做杨梅素的物质,这种物质有着很好的调节血糖的作用,同时山药中还含有黏液蛋白等物质,这些物质都有着很好的降血糖的功效,所以糖尿病病人可以多吃一些山药。

保护心血管

山药中还含有薯蓣皂,这种物质可以很好的加速人体内胆固醇的代谢,降低血液中胆固醇的含量,能够起到很有效的保护心血管的作用。

山药的营养价值

营养成分 含量(100克)
蛋白质 1.5克
碳水化合物 14.4克
14毫克
42毫克
0.3毫克
胡萝卜素 0.02毫克
硫胺素 0.08毫克
核黄素 0.02毫克
尼克酸 0.3毫克
抗坏血酸 4毫克

同时山药还含有丰富的氨基酸、纤维素、多酚类物质,同时还有多种微量元素,能够很好的增强人体的免疫功能,对人体有着非常多的好处。

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