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福州品茶上课喝茶工作室推荐(反馈不错,值得推荐)

发布时间:2023-08-31 13:27:42

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福州喝茶品茶联系方式微Q同号401183910,主要讲喝茶时用的“高级”词汇,用对一个你就是高手,相信很多朋友对于喝茶专用词,喝茶可以用什么高雅的词,喝茶用什么词比较合适等问题有很多不懂的地方,今天绿尸寒就来谈谈喝茶专用词,喝茶可以用什么高雅的词。

在前几期的文章里,我们曾聊到了“回甘、生津、喉韵等”品茶词汇,这让我们在喝茶的时候,有了更多的词汇去表达自己的感受。在本文里,我们将给大家带来一些有深度的词汇,听起来一个比一个高级。

茶水分离

茶水分离?莫不是指这个(杯)?

茶水分离杯

其实在品茶时,说出茶水分离这个词的时候,往往意味着这茶品质不佳。对于品茶而言,“茶水分离”是个贬义词。

我们品茶时所说的茶水分离,不是单纯指现象上的分离,而是大家在平时饮茶时对茶汤的一种主观感受。

茶水分离顾名思义:也就是说,喝茶的时候自己明显感觉到,茶是茶味,水是水味。也就是说茶叶里的成分没有与水融为一体,这样泡出来的茶,味道始终差强人意。以至于会让人觉得,是茶叶出问题,还是水质不够好。明显能感觉到,茶汤入喉,留在嘴里的不是茶味,而是水气。

造成这种情况的原因有很多种,诸如:茶叶本身内含物质不足,或者太嫩;水质过硬;茶叶受潮;醒茶不充分等,都有可能会影响茶汤口感。因此,“茶水分离”是用来形容茶的质量和口感都非常低下。

入口即化

入口即化,一般而言是形容食物口感很好的高级词汇。同样的,也可以用于形容茶的品质很好。

在品茶语里,入口即化一般指的是品茶时对茶汤水性最高境界的赞誉,特别是陈年好茶,意为:茶汤入口,无意识吞咽,自然入喉。

入口即化,什么化?化的是茶中的苦和涩,所以人们常说茶品入口即化,意思就是茶中的苦涩化得很快的意思,但是不是真的能在一瞬间(即)退去,也和个人感官有一定关系。对于那些苦涩化得快,喝起来比较顺滑的茶,我们一般评价为:入口即化。

两颊生津,舌底鸣泉

“两颊生津,舌底鸣泉”是邓时海大师在《普洱茶》书上对号级普洱茶品饮口腔描述常有的生动词语。而两颊生津常遇,舌底鸣泉不常遇。

我们之前有聊到过“生津”一词,指的是喝完茶后产生唾液的过程。而“两颊生津”,指的是口腔内两侧,也是左右脸颊的内面分泌的唾液。如果两颊生津所分泌的唾液多而强,会觉得这茶的品质不一般。

而“舌底鸣泉”,可以看作是“两颊生津”的更高层次,当茶汤经过口腔接触到舌头底部,舌下会清晰地感受到不断有津液生成,像冒出细小泡泡,如同泉涌般的感觉,这就是舌底鸣泉现象。

在舌底生成的津液,能使口腔持续保持润滑,带来舒适的感觉。通常品质很好的茶叶冲泡的茶汤,才会带来舌底鸣泉的感受。

香气内敛

喝茶,无非就是闻其香、品其味。

明·刘源长《茶史》:“茶之妙有三:一曰色,二曰香,三曰味。”香,是茶叶的魅力所在。古人云:“未尝甘露味,先闻圣妙香”。

闻香,是品茶时最先感受到的,而且从始至终贯穿在整个品茶的过程中,从打开茶叶罐闻到干茶香,到冲水后散发出来的香气,再到盖香、水香,最后叶底香、杯底香…

而内敛则一般是用于形容性格,用在品茶中则表明茶叶的香气不张扬,其香在水,需要用心去感受。

有些放了许久时间的陈茶,由于内部香气物质的氧化挥发,使得茶叶的香气由清香逐渐转淡,在陈茶中,也许你闻不到新茶那股高扬的花香,即使有也是转瞬即逝。

高扬和内敛的茶香各有特色,品茶之人还需根据自己的喜好来选择,喜欢鲜香买新茶,喜欢醇香买老茶。

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