秋天来了长沙品茶值得推荐喝茶文化高质量喝茶可以选人的场子有哪些？

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高大行道树下，树影婆娑。

不时间，还传来几声鸟叫。

抬头看向天边，流云缱绻，缓缓随风移动。

王维写秋天，“行到水穷处，坐看云起时。”



对现代人来说，散步闲走得差不多之后，会选择上楼歇一歇。

泡上一杯茶缓缓，更能解乏。

今年的九月，比往年来得更凉爽。

天气一凉快下来，心里就更愿意多翻老白茶的牌子。

秋收冬藏，是亘古不变的定律。

入秋之后适当多喝茶性温和的茶叶，是人之常情。

和新茶比，老茶更醇、更柔、更沉稳、更甘香，盖碗冲泡也好，直接煮茶也罢，都能解锁甘润醇厚好滋味。

不过伴随着季节喝茶，秋天该怎么喝老白茶？是煮茶还是泡茶？

这些当下热门应景的话题，值得汇成一篇细说。



一、哪种白茶适合煮着喝？

除了新茶之外，有年份的白茶都可以考虑煮，包括陈茶和老茶。

陈白茶的储存时间，介于1-3年之间，已经褪去了新茶身份，茶味渐醇，日愈温和。

老白茶已经存满3年以上，茶味甘醇温和，只要不暴力煮茶，肯定能煮出绵柔醇和的滋味。

煮茶要想煮出好滋味，除了要选有年份的白茶外，更要认准品质。

高山核心产区的白茶，先天茶味基础扎实，内在滋味丰沛，能提供饱满、醇厚、耐泡的好滋味。

制茶工艺到位，没有出现任何晒伤、烘焦、压饼过紧等制茶缺陷，更没有丝毫渥堆做旧，暴晒做旧的痕迹。

原料好+工艺好，双臂合力，能得出一款好白茶。

后期在用心储存，采用科学规范的方式存茶，为白茶后期储存陈化提供良好条件，才能收获优质老白茶。

将这样的老白茶煮着喝，茶味肯定错不了。



二、煮茶比盖碗冲泡，更能释放好茶精华？

不能这么理解。

泡茶和煮茶，好比两种不同的烹饪手段，各有千秋。

用盖碗将茶汤逐道冲泡出来，再细细品尝，茶汤滋味层次更好。

煮茶的话，利于榨干深藏在好茶内部的余留茶味，不怕没滋味。

为了更好细品老白茶的完整茶味，选盖碗冲泡更好。

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