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茶叶它能作假吗？长沙品茶188-2195-2256威☎同步，长沙品茶工作室，长沙桑拿全套海选论坛，茶叶是最容易造假的东西，技术门槛低，比如加温度、湿度就可以造假老白茶、老普洱；加点色素、绒毛就可以造金俊；甚至什么科技与狠活都用不着，印个包装都是名茶。

手段五花八门，难度都很小。

茶叶也是造假成本极低的东西，利润高，法律成本低。市场上造假现像普遍，被发现、被惩处的九牛一毛，一是太多了，可能有关部门管不过来；二是真假没有标准，不容易鉴定，比如真假冰岛茶，真假老班章，真假狮峰龙井，没有统一的成分鉴别标准，只有靠行家一口一口的去喝，才有可能分辨出来，显然这个方法不可行。其实也不只是现在这个社会好多东西都是假的，从古至今也一直都有造假的行当。

茶叶造假也不只是现在的事，而是历史上就有。

唐代时就有人用来槐、柳嫩芽冒充茶叶。

我国的第一部茶学专著《茶经》中记载了茶叶造假的手法：“采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾”。

茶叶有很强的季节性，春茶非常昂贵且稀少，如果用夏茶充当春茶出售，就会降低销售成本，如果再把“卉莽”掺进茶叶中，就能模仿春茶。

《本草拾遗》记载：“茶主下气，除好睡，消宿食，当日成者良。蒸、捣经宿，用陈故者，即动风发气。市人有用槐、柳初生嫩芽叶杂之。”

在唐朝时期，茶叶刚刚流行，百姓之中并不普及，许多人对茶叶没有什么深刻的认知，有的可能连茶叶长什么样子都不知道，所以就有不良商人用槐树、柳树的嫩芽充当茶叶。

茶树，是山茶科山茶属常绿灌木植物，被子植物门，双子叶植物纲，山茶目，山茶科。

柳树，是杨柳科柳属乔木植物，被子植物门，双子叶植物纲，杨柳目，杨柳科。

柳叶制成绿茶的口感与部分茶树叶制成绿茶的口感些许接近，我喝过一款柳叶制成的茶，香气稍逊，滋味、口感也格外独特，也是好喝的，所以没喝过茶的人确实不大可能喝出原料。

到了宋朝，饮茶的风气十分流行，茶叶市场也空前的兴盛。

大家对茶叶都有了基础的认知，所以，用树叶冒充茶叶的法子行不通了，想牟取暴利，奸商的手法就要升级了。

有人在散茶里掺杂枯草、木头，在茶粉里掺杂米粉、粗粮，用桑叶仿制茶叶等等。

宋徽宗《大观茶论》中记载：“比又有贪利之民，购求外焙已采之芽，假以制造，研碎已成之饼，易以范模，虽名氏、采制似之，其肤理色泽，何所逃于鉴赏哉。”

由于造假猖獗，政府应对此做出了政策调整：

在验收各地贡茶时，采取“开汤审评”的方法辨别真假伪劣。负责的官员现场泡茶观察茶汤、茶味、茶形以及有无杂质等，如果发现造假伪劣，一律严惩。

颁布法律：“鬻(yù)伪茶一斤，杖一百，二十斤以上弃市（在闹市处死刑）。”

又有：“民造温桑伪茶，比犯真茶计直十分论二分之罪。”

这也是针对假茶立法最为严苛的时期。

到了明朝，散茶开始流行，原先的造假方式在散茶面前很难蒙混过关。

因此，造假商贩将主意打到了“产区”上。

晚明黄龙德《茶说》中记载：“其余杭浙等产，皆冒虎丘、天池之名，宣、池等产，尽假松萝之号。此乱真之品，不足珍赏者也。”

当时也有明确法律规定：“凡买卖假茶，便按律科罪。”并且政府还设立了专门的机构来打击售卖假茶的行为，这个机构叫做“紫阳茶坊”。

到了清朝时期，茶叶的对外贸易十分昌盛，造假之风更是盛行。

清朝年间出口造假还玩出来各种现在都没有听闻的花样，不只是茶叶染色，不只是添加杂物，不只是石膏，不只是烂树叶，关键还是出口欧美帝国主义国家。

当时清政府为了严查这种行为，为茶叶商人颁发“营业执照”和“注册商标”，并授予出口经营权。对于出口的茶叶会定期进行质量抽查，如果发现茶叶质量造假，就会把所有的茶叶充公，如果发现茶叶的包装与牌号不符合都会受到处罚。

所以，造假不是一时的，是一直都在的，可以说——现代的大部分手段甚至是以前古人们践行过并得到过反馈的，不至在于茶，方方面面都如此。

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