面包渐渐脱离平价 为什么便宜的面包越来越少

面包在我们日常生活中可以说是很常见了，面包也因其营养、味美、性价比高而广受消费者欢迎。但是随着社会的发展，物价越来越高，特别是在一线城市，面包也渐渐脱离平价，一般常见的面包房或者烘焙店都很难买到10元以下的面包了，为什么便宜的面包越来越少？一起来看看。

面包渐渐脱离平价

在前苏联黑白电影《列宁在1918》中有这样一句台词：“面包会有的，牛奶会有的，一切都会好起来的”。面包曾一度是果腹的代名词，是一种基本的生存门槛。

然而在中国市场，除了偶尔作为早餐的主角之外，面包一度不是日常主食，而是一种锦上添花的“加餐”或“零食”。

同时，面包也渐渐脱离平价，在10元以下的价格带，几乎只有超市/电商平台中尚能买到的那些多年不变的预包装面包，其他的面包房、烘焙店，面包几乎都从10元起步。

独立面包店，例如上海的纽约贝果博物馆，烟熏三文鱼贝果售价58元/个，上海的银座仁志川日式烘焙店，生吐司售价98元/条，还需要排队6小时。

大众连锁面包店，如好利来，不看那些夹馅的糕点，单看面包，果仁裸麦售价32元/个，超脆乳酪长棍售价19元/个。奈雪的茶，紫薯芋泥吐司售价23元/个，肉松芋泥麻薯包售价16元/个。

为什么便宜的面包越来越少？

面包价格的飙涨可以归因于多个因素。首先，原材料成本的上升是一个主要因素。小麦、奶制品、果仁等面包原材料的价格都在不断上涨，这直接影响到面包的成本。

其次，人工成本也是一个重要因素。随着劳动力成本的提高和劳动力供应的紧缺，面包店需要支付更高的工资来留住优秀的面包师傅，这也使得面包的价格上涨。

此外，品牌溢价和消费需求的改变也对面包价格产生了影响。一些独立面包店通过打造高端品牌形象和提供独特口味的面包，吸引了一部分追求品质和个性化的消费者，他们愿意为独特的面包支付更高的价格。而大众连锁面包店则通过不断创新和推出新品，吸引年轻消费者的目光，也使得一些特色面包的价格上升。

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