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如果纯论茶叶中的有效成分，纯论化合物组成，造物主安排的种种动物和植物食材皆有可取之处，就药性及保健效果而言，茶叶未必能排在前列。如果从食品学的角度，或者植物学的角度，可能也能得出相同的结论。这个名单罗列出来并不难，比如卫生部公布的食药两用中药清单。从另一个角度而言，这些物种如果也都能像茶这么被重视，有一个强大的文化支撑，也能出很多研究成果，尤其在疫情防控期间，上几个热搜并不难所以，茶道养生可能是个哲学命题，它反映的是茶的世界观和方。许嘉璐先生说，中国传统文化的两翼，一个是中医，一个是茶。我想这也是一个对茶哲学层级的描述，超越了茶的自然科学和茶文化。而现实是，日常我们看到的关于茶道养生的论述，还是在自然科学或者茶文化各自的围城里打转转，虽然衍生出了很多产品和方法，却模糊了茶的世界观。陈宗懋院士说，茶不是药却胜似药。我觉得这个表述更靠近哲学，更高级，更接近本质。他回答了民众最关心的一个话题，“怎么认识茶？”而不是“茶是什么？”。

讲好中国茶故事，离不开科学，离不开理化分析。但如果纯论化学分析，也并不能表达中国茶。喝茶为什么能养生？这个问题其实并没有得到很好的回答。往往简单粗暴的做法是，罗列了一堆茶叶中的化学成分，把它作为了问题的答案，用这个堵了民众的嘴，然后批评其他答案不够科学。因为表面正确政治正确，很多从业者都乐意持这种观点，并乐意去传播它，因为看上去更“科学”。但其实你信吗？好像未必。击鼓传花，把它传给了另外一个人群。“万一是真的呢！”乔贵宾医生的视频能横扫朋友圈，恰恰暴露了这种心声。这是对茶的世界观的一种偏离。刘仲华院士在分析茯茶的有效成分βa和βb 时说过，茶叶虽然还可以分离出很多有效成分，但不如组合起来使用效果好。这句话其实已经对化学解构茶叶的方式提出了警示。我觉得刘仲华院士这个论述已经接近“道”的境界了。可还是有机构不去横向对比某种有效成分在不同食品中的含量，钻到茶的牛角尖里，脱离实际消费场景，说浓度的茶汤可以消杀新冠病毒，这也是对茶的世界观的一种偏离。如果茶企茶商从业者对这种研究追捧和膜拜，不管自己信不信，转了再说，不亚于给消费者挖坑，更是对茶世界观的一种偏离。

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