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领受这一切的我,明澈如水,与天地万物当真是一点隔阂都没有。
我的心好像成了空山,晚风轻拂,月光、人语、鸟声、虫鸣、草木气息,纷纷穿透我的身体,“我似流云天自由”。
日子漫长而愉快,发出声响,现在,让我们保持安静,安心于被万物环绕吧。
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熟茶原料选得细致,工艺掌握得好,微生物参与得适度充分,就能做出好熟茶。
好的熟茶,具备茶汤的细腻感,在舌面上滑动流淌,很活泼。“不呆滞”也是好普洱的特点。
好的熟茶,既能保持原料的生态之美,又因为添加进人的智慧,喝了更养生。
香气方面还要感受到茶叶本身的清香,不能让它一次发酵死掉,让它们慢慢陈化,放上一段时间后,自然就出来精品熟茶了。
“11丈”是益木堂自2018年以来一直追求卓越品质的灵魂产品,2023年出品的“11丈”熟茶,更是颠覆了大家对传统熟茶的印象——原来熟茶也可以这么好喝。
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区分高古大小树可以从几个维度来判断,香气、滋味、活性、余韵,包括叶底的活性程度等等都可以区分大小树。
穿透感,主要体现在茶气和体感上。有人会说,喝热水都会有发热感,这很玄乎。如果这样理解树叶子这个事物,那完全就没意义了。
较大的树,穿透力是自然而有力的,回甘生津的持久度、喉韵的深浅度和体感的穿透力都会很容易清晰地感知到。足够多的内含物质能支撑每一泡树叶子的浸出物稳定输出。
而较小的树,当茶汤脱离口腔,身体的反馈会变得更少,后续的感觉会越来越模糊,最后慢慢消失。
从小到大是一个过程,至少在我们有生之年,都没办法看到小树陡然变成古树。
所以,条件允许的情况下,如果可以,尽量选择高古树去喝,找不到靠谱的人、品牌,可以选择相信益木堂,益木堂——只做古树,只做春茶。
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跟对人,喝对茶。
普洱茶的千变万化,不是一个做茶人或者一个喝茶人能够去完全表达得清楚的。
做茶人的关键是要把原料做真做实,喝茶人的关键是靠喝。
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卖茶的人,特别是卖普洱茶,一定要喜欢、爱,然后每天都喝,都研究,才能找到每一款茶的优点、卖点,才能非常有感情的去表达、表述出来,也才能激发他人的兴趣、购买欲。
如果只是毫无感情的去“背诵”文案,介绍价格,卖什么都不太好卖的。
其实,无论做什么,都需要感情投入的。
爱一个人需要感情投入
做一份工作需要感情投入
我就连吃个地瓜,还会研究品种、产地、土壤,然后才能决定烹饪方式,是用蒸的还是烤的,烤多长时间,多久翻面……只有这样才能得到一个好吃的地瓜……
能把事做好的前提是:有做事的态度!
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喝茶,要喝身体能接受的。
人体接受度和口感风味上的感受不是一回事,这个很好理解。
但是有一点就没那么简单了,那就是人体接受度和人体愉悦度也是不同的。
换句话说,这个人体接受度和人体感觉爽并不是一个概念。
比如,我们知道有些普洱新茶,喝起来是很爽的,有的古树可能放几个月,最多一两年,就非常好喝了,同时身体也有相当不错的体感,也就是身体的愉悦度是有了,但是如果从人体接受度的角度,这个时候的接受度还不够好。
如果一款茶,经常喝身体没有负担,不需要消耗身体能量乃至产生一些副作用,我们就说这款茶的接受度不错。
如果经常喝,大量喝,身体感觉有压力,脾胃,内分泌系统等等会出现一些负面信号,那么就说明这款茶的接受度还有所欠缺。
接触一款茶和接触一个人一样,能让你感觉放松,无压力,你才能长期相处。
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