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发布时间:2023-11-10 15:40:29

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推荐全西安高端品茶喝茶海选工作室高品质可以外卖安排(155~7480~1175)西安外卖海选工作室。西安高端喝茶品茶海选场子,嗯,总结下来就是,茶友认为,我们家的包装风格与包装重量,与当下武夷山的流行趋势相违背,于是认定我们的茶不是正岩的。


凭包装,凭单泡克重,就给我们家的正岩肉桂,下了“死刑”判决。


还是无法上诉的那种。


有一点一口老血在喷出来的感觉。


但当慢慢消化了这些信息,又觉得这位茶友异常可爱——他的评判标准异常可爱。


评价一款茶是否正岩,不从香气,滋味,汤感,岩韵这些硬件指标切入,而是从外围的包装着眼,这种判断标准,非常的“业余”。


正所谓,外行看的是热闹,内行,才懂得看门道。


只评价热闹,而不评价门道,只能说明本身就懂门道。


但凡会一点,那就不会这样简单粗暴武断了。


《3》


武夷岩茶,是不是正岩,究竟该从何处来判定呢?


当然不是所谓的包装与克重,包装是茶掌柜的审美使然,而克重则是茶掌柜的口感与喝茶风格所决定,这些外四路的东西,都属于周边系列,并不能凭此指认一款茶的山场正岩与否。


真正有价值的认定标准,是茶汤的内质。


正岩坑涧众多,每个大山场、每个小山场,都有自己的气候特色,都有自己的地形特点,都有自己的独特气韵。


说起来,气象万千,千茶千面。


但是,有一个共同的特征就是,岩茶,自有一股子岩气。


时人评武夷岩茶,说岩岩有茶,茶有岩韵。


这话我极同意。


岩韵,是岩石上、岩石下、岩地里所出的茶树,成品之后独具的一股子气韵。


说起来,好似很飘渺,但喝过的人,下次再喝,便能微笑——就是这个味。


简单地说,就是一股岩气。


生于岩上,岩下,岩沟里的茶树,生就的一股独特的气味。


若说韵太抽象,那我们接地气一点,就说气。


气味,气息。


《4》


岩气,贯穿于整泡茶的始终。


但若要重点去寻它,建议在15冲之后的尾水。

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