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银杏果怎么吃

发布时间:2024-01-07 01:25:14

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银杏果怎么吃

秋季银杏成熟,有的银杏爱好者会将果实捡回家,冲洗晾干后吃。但食用银杏果其实有讲究,下面我们就来看看银杏果怎么吃呢?

微波银杏

材料:生银杏(去皮及胚心)适量、牛皮纸信封。

做法:把生银杏放入牛皮纸信封里,放入微波炉里,高火加热40秒,就可以享用美味了。

盐焗银杏

材料:生银杏(去皮及胚心)、粗盐各适量。

做法:把粗盐炒至没有水气,放入生银杏,持续翻炒20分钟,就可以享用美味的盐焗银杏了。

银杏粥

材料:银杏仁(去皮及胚心)6-10粒,冰糖少量,粳米2两。

做法:锅中加水适量,放入银杏仁、粳米,文火煮至粳米成糊糜状即可,再加入冰糖调味。

银杏果这些部位不能吃

银杏果的皮和绿色胚心不能吃。

银杏果中的白果酸和氰化物等物质有毒性,加热可破坏。所以食用银杏果应去皮,并将果子切开取出绿色胚心丢弃,然后再进行炒食或煮食,经过加热后其毒性才会降低。

银杏不宜食用过量

为防止银杏果中毒,切忌食用未成熟的银杏果。成熟的银杏果也要严格控制食用量。对于成人来说,限吃5个以下,儿童以1-2个为宜。

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