金针菜的功效与作用
发布时间:2024-02-05 14:49:16
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金针菜又被称为黄花菜,忘忧草。金针菜性凉味甘、味苦,与香菇、黑木耳、冬笋并列为山中珍品。金针菜是一种营养价值很高的食用蔬菜,有安神的功效,又被称为“安神菜“,本文将对金针菜的功效与作用进行详细介绍。
健脑
健脑,抗衰老。金针莱含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜“。
降胆固醇
研究表明,金针菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。
防癌抗癌
金针菜所含的有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌症的食品。
镇静催眠
黄花菜中含有一定量的松果体素,具有诱导睡眠的作用,可辅疗失眠症。
利尿解毒
据古医书上记载,金针菜的花、根等煮食可改善通身水肿,并能清热解毒。因为金针菜具有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定作用。
润泽肌肤
常吃金针菜还能滋润皮肤、增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软、皱纹减少、色斑消退、增添美容。
助产后调理
产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃金针菜可消除以上症状。金针菜还具有调治乳汁不下的疗效,可作为病后或产后的调补品。
降肝火
定期吃些黄花菜,以达到降肝火的目的。肝火旺的人,平时都可以多吃黄花菜。比如更年期综合征的女性,经常会出现口干咽燥、面红眼赤、无名火频发、急躁易怒等肝火上炎的情况,这时经常食用黄花菜能够起到稳定情绪的作用;中医认为,小孩肝常有余,表现为爱发脾气、不听话、容易上火等症状,这种情况也可以定期吃些黄花菜,以达到降肝火的作用。
食用禁忌
1.金针菜不能生吃:因为金针菜含有秋水仙碱,遇热才能破坏掉,如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱,会导致中毒。所以我们在吃金针菜前要将金针菜做熟。
2.哮喘病患者、肠胃不适、过敏人群不宜吃:肠胃不好,或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜,否则可能导致病情加重。
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