意大利版沙县小吃光明正大卖预制菜 萨莉亚靠卖预制菜年销近百亿元

蘑菇汤9块，一份鸡翅18块，一张披萨20块，人均30就能吃到饱，凭借低价的路线，“穷鬼套餐”萨莉亚近年来赚得盆满钵满。萨莉亚靠卖预制菜年销近百亿元是怎么回事？意大利版沙县小吃光明正大卖预制菜是什么情况？一起去看。

意大利版沙县小吃光明正大卖预制菜

凭借低价的路线，“穷鬼套餐”萨莉亚近年来赚得盆满钵满。近日，萨莉亚公布了2024财年（2023年9月至2024年5月）前三季的财报。此前，萨莉亚预计2024财年销售额将达到2110亿日元（约合人民币96.2亿元）。

由于人均消费较低，萨莉亚有着“意大利版沙县小吃”、“西餐界蜜雪冰城”之称，也有不少消费者称之为“穷鬼套餐”。萨莉亚成功最大的秘诀就在于“低价”，据统计，在萨莉亚100道菜里，有72道定价在20元以下。在萨莉亚，餐厅里没有厨师，厨房里没有一把菜刀，食材多为半成品和预制菜，员工只需要将其进行加热处理便可快速上餐。

此前，萨莉亚预计2024财年销售额将达到2110亿日元（约合人民币96.2亿元），营业利润将增长81%，达到131亿日元（约合人民币6.3亿元）。

虽然定位为意式餐厅，但萨莉亚是日本连锁餐饮品牌，创立于1967年，于2003年进入中国市场。靠着“平价意餐”这一差异化定位，萨莉亚得以在全球高速发展，目前萨莉亚全球门店总数超过1500家，中国门店数量超过400家，并且门店数量仍处于高速增长的状态。

作为一家主打低价的意式餐厅，即便是在一线城市萨莉亚也是人气火热，排队一二小时几乎是普遍现象。

来源：蓝鲸财经

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