一直被标记垃圾食品的泡面，其实没有那么垃圾，也不会致癌！

没有人能拒绝泡面的诱惑。

如果有，那一定是他还没有品尝过泡面的美味。

加入调料，用滚烫的开水泡三分钟，便有香味飘出。吸溜一口，口感Q弹。再喝一口面汤，啊，绝了。

自打泡面问世以来，它已经成为了许多长途旅行人和熬夜加班汪必不可少的食品之一。

特别是在这次疫情中，泡面俨然已经成为继口罩之后的又一热卖产品，宅家必备。

▲ 郑州一家超市里，顾客在挑选方便面，旁边货架上的方便面已经售空

与此同时，泡面也一直是个备受争议的食品。

一方面它的确够方便，即泡即食，又美味；另一方面，关于它的传言也不少：

吃了会得胃癌

泡面添加剂多，吃一碗肝脏解毒需要32天

泡面碗上有石蜡，会溶进开水致中毒

方便面=垃圾食品

以至于很多人都不敢再吃了，纷纷将方便面拉入食品黑名单！

那么，这些说法到底有几分真假？

 - 吃方便面会得胃癌？ - 

三个字，不存在！

胃癌和其他所有的恶性肿瘤一样，其发生是一个受多因素作用，表现为多阶段的复杂过程，并不是一朝一夕的事。

单单吃一个月几个月的泡面，不足以为胃癌埋单。

真正的罪魁祸首，是长期生活在压力之下、以泡面为食和无规律的不良生活习惯，影响胃肠功能，导致胃炎、胃溃疡等多种胃病和机体免疫力下降，从而间接地对胃癌的发生发展起到推波助澜的作用。

换句话说，造成胃癌最主要的原因有：经常熬夜+压力大+饮食不规律，并不是吃几碗泡面就可以吃出来的。

 - 吃一碗泡面，肝脏需32天解毒？ - 

爸妈总是说方便面里有很多食品添加剂，肝脏受不了。

这可得为方便面喊一声冤枉了。

方便面的调味包中虽然添加了抗氧化剂、香精香料等添加剂，但这些可都是国家允许添加的，而且量也有严格控制，正常的人体代谢就能排出。

可能有人会拿防腐剂说事儿了：

方便面保质期那么长，肯定是加了许多防腐剂，防腐剂对人体危害大。

事实是，方便面根本没必要添加防腐剂。

食品添加防腐剂是为了抑制细菌、霉菌等微生物生长。

而大多数方便面都是油炸的，面块经高温油炸后，绝大多数微生物已被杀灭，且其水分含量很低，无法满足霉菌生长的条件。

 - 泡面碗上有石蜡，会导致中毒？ - 

有人认为泡面的纸碗内层涂的是石蜡，开水一泡，就会溶进食物里。

事实上，泡面纸碗内壁的防水层，并不是传说的蜡，而是较为安全的聚乙烯镀膜。

聚乙烯镀膜的熔点高达110摄氏度，而刚烧开的水，温度最高也只有100度，不可能将它溶解掉，释放所谓的有害物质。

 - 泡面=垃圾食品？ - 

营养是有的，只是不够均衡。

我们常说的垃圾食品，一般都是指没有任何营养价值的食物，但方便面并不是毫无营养。

方便面的面饼和调料包中，含有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素，这些都是人体必需的营养素。

所以，泡面≠垃圾食品。

问题在于，它的营养并不均衡，盐分和热量都比较高。

经常吃，可能会导致营养不良、长胖、钠摄入量过高。

看到这儿，你可能会犯迷糊了，那到底要不要吃方便面呢？

想吃还是可以吃的，虽然营养不够均衡，但你可以把它吃得均衡啊。

 - 6个吃泡面技巧，让你吃得更健康 - 

没有不合理的食品，只有不合理的膳食，泡面方法吃对了，照样健康。

油炸面含脂肪高、维生素少，还容易变质，非油炸面相对较安全。

煮的过程中加些蔬菜配料在里面，如青菜、番茄和鸡蛋等，可以补充方便面所缺乏的维生素和蛋白质。

注意：方便面自配的蔬菜包，并不能像新鲜的蔬菜一样补充维生素。 

如果只能泡着吃，吃的时候，配上一杯酸奶或牛奶和凉拌蔬菜以及水果，以此补充方便面缺乏的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。

前面已经说了，泡面盐含量过高，一桶方便面中，钠含量通常为2000-3000 mg（中国膳食指南推荐量大概是2300mg/天），其中 70% 的量存在调料包和酱包里。

所以，泡的时候不要全部倒进去，一半的量就可以泡得有滋有味了。

另外，建议少喝汤或者不喝汤。（虽然吃泡面不喝汤没有灵魂）

火腿肠和卤蛋被称为泡面的黄金搭档，但其实它们并不适合搭在一起吃。搭在一起吃，会出现盐分超标的问题。

泡面中盐分含量本身就比较高，如果再和跟含盐量高的火腿肠和卤蛋一起吃，那就高上加高。

吃泡面的时候，如果你做不到以上这5点，那还是少吃吧，吃多了会营养不良，还会长胖。

话说到这里

要不要来一包

加青菜、鸡蛋、香菇、牛肉、虾仁

的泡面压压惊？

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