螃蟹的黄和膏是不是屎 螃蟹里黑色的是屎吗

秋季正是吃螃蟹的好时节，许多人第一次吃螃蟹都担心会吃到螃蟹的屎，那就比较糟心了，那么螃蟹的屎在哪里呢？螃蟹的黄和膏是不是屎呢？

螃蟹的屎在哪里

螃蟹的屎在蟹肠内。

螃蟹屎是螃蟹的消化道残渣、也是即将排出体外的排泄物，很少量，积蓄在蟹肠中，而蟹肠是黑色的细条状物，位于螃蟹的脐盖上，用手将螃蟹腹部的脐盖掀开以后，就会发现脐盖内有条黑线与蟹身相连，这条黑线就是蟹肠，蟹肠的另外一端连接蟹胃。

螃蟹的屎怎么处理

取出丢弃。

螃蟹主要以小鱼小虾、浮游生物、藻类、水草、饲料、腐物等为食，它的消化残渣（也就是螃蟹屎）是比较脏的，因此吃的时候最好去掉。

在吃螃蟹的时候，掰下蟹盖之后，可以先取出其中的蟹肠，然后去掉蟹胃、蟹心、蟹腮，再食用。

螃蟹的黄和膏是不是屎

不是。蟹黄和蟹膏都是螃蟹的主要食用部分，占据螃蟹的很大一部分，而螃蟹屎只是一点点。

蟹黄：其实就是雌蟹体内特有的卵巢、卵细胞以及少部分的内脏等部分，颜色呈黄色或者橘黄色，越是成熟度高的雌蟹它的蟹黄就越丰富。蟹黄富含蛋白质、脂肪、磷脂以及钙质等多种矿物质，味道也非常鲜美。

蟹膏：是雄蟹精囊的精液与器官的集合，煮熟之后的蟹膏呈现半透明状，口感细腻、绵密，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。

螃蟹里黑色的是屎吗

如果黑色物质是细长条状，那么则可能是蟹肠，里面装着螃蟹的屎。但也可能是其他物质：

1.可能是蟹胃：

打开蟹壳，可以看到丰富的蟹黄，轻轻吸吮掉上面裹着的蟹黄，露出的黑色三角包就是蟹胃了，蟹胃比较脏，是不能吃的。

2.可能是螃蟹软壳内膜：

大闸蟹的外壳是由矿物质构成，随着生长会蜕壳更换，新的壳在旧壳下形成，开始初期就是软壳内膜状态，并且颜色漆黑，这种大闸蟹直接蒸熟，内膜会覆盖在蟹黄上，看起来是蟹黄变黑，可以食用。

3.螃蟹可能已变质：

螃蟹生活在比较脏的水中，新鲜的螃蟹蟹黄颜色都是黄色或者橘黄色的，如果蟹黄变黑，可能是螃蟹身上携带的大量微生物繁殖分而导致螃蟹变质了，已经不能吃了。

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